20º Café Qualidade Paraná abre inscrições até 30 de setembro

De acordo com as informações, interessados devem se inscrever em uma das unidades municipais do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná-Iapar-Emater (IDR-Paraná) (Foto: Reprodução/Freepik)

Estão abertas até 30 e setembro, as inscrições para o 20° Concurso Café Qualidade Paraná. As inscrições devem ser feitas em uma das unidades municipais do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná-Iapar-Emater (IDR-Paraná). O certame é aberto a proprietários, meeiros, arrendatários e parceiros. A intenção é promover a bebida e valorizar o cafeicultor paranaense.

De acordo com as informações, a disputa ocorre nas categorias café natural, cereja descascado e fermentação induzida. Nos cafés de processamento natural, ou via seca, os grãos seguem inteiros para a secagem, enquanto têm a polpa retirada no método cereja descascado, ou via úmida.

É possível disputar até duas categorias simultaneamente. Contudo, o produtor deve ficar atento ao tamanho do lote, (até cinco sacas de 60 quilos) beneficiadas para café natural e cereja descascada. E de 15 a 60 quilos na classe fermentação induzida. Os grãos devem ter peneira 16 ou superior, menos de 11,5% de umidade e apresentar no máximo 12 defeitos.

Os lotes inscritos passam por duas avaliações. A primeira é física, com base na Classificação Oficial Brasileira (COB), e detecta a quantidade de grãos defeituosos nos lotes como, por exemplo, grãos quebrados ou avariados. Na segunda avaliação – prova de xícara de acordo com a metodologia da Specialty Coffee Association (SCA) – são analisados aroma, doçura, acidez, corpo, sabor, gosto remanescente e balanço da bebida.

Conforme as informações, a divulgação dos vencedores ocorrerá em 24 de novembro, em Apucarana, cidade da cafeicultora Solange Aparecida de Araújo, campeã da categoria natural em 2021. A íntegra do regulamento pode ser acessada aqui.

PRÊMIO

Em cada categoria, os finalistas classificados até o terceiro lugar têm garantida a compra do lote pela cotação da B3 no dia anterior à data do evento de encerramento, acrescido de um ágio mínimo de 50%.

Ao fazer a inscrição, o cafeicultor pode também optar por uma avaliação do quesito sustentabilidade da produção do lote. Desse modo, os profissionais do IDR-Paraná fazem uma auditoria da propriedade. Por fim, as três mais bem posicionadas recebem certificado de boas práticas.

SERVIÇO

20° Concurso Café Qualidade Paraná
Inscrições: até 30 de setembro – escritórios municipais do IDR-Paraná
Mais informações: www.cafequalidadeparana.com.br

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