O projeto “Cultivo de cogumelos comestíveis e medicinais como diversificação da geração de renda de agricultores familiares da cooperativa de produtos agroecológicos, florestais e artesanais de turvo – coopaflora”, de Herta Stutz Dalla Santa, professora do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual do Centro Oeste (Unicentro), foi premiado na categoria Universidade Solidária no Prêmio Santander Universidades 2013.
O projeto, que já é desenvolvido em Guarapuava e Turvo, visa além da transferência de tecnologias de cultivo de cogumelo, o desenvolvimento de formas de prolongar a vida de prateleira, de desenvolver novos alimentos à partir dos fungos.
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Além de ganhar um prêmio de 100 mil reais que serão investidos no projeto, devendo fornecer cursos de gestão, informática e tecnologia para os produtores da região de Turvo, Herta recebeu dois troféus, um para si e outro para a Unicentro.
