Lino Junior: um chefe que transborda paixão em cada prato

Lino Junior, chefe de cozinha em Guarapuava, mergulhou nas artes culinárias há quase 23 anos. Sua jornada começou nos bastidores familiares, onde os aromas e sabores se misturavam sob a orientação de sua mãe, professora de confeitaria no Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC) de Curitiba.

“Eu sempre cozinhei em casa, mas foi quando entrei para o curso de cozinheiro que percebi meu talento e paixão por essa arte”. Desde então, ele percorreu todos os degraus da cozinha, desde as tarefas mais simples até assumir papéis de liderança.

A mudança para Guarapuava há uma década marcou um novo capítulo em sua carreira. Sua primeira incursão foi como chefe no London Pub, uma experiência que definiu sua trajetória na gastronomia local. Lino não parou por aí; ele buscou incessantemente por aprendizado, colaborando com chefes estabelecidos da Região e participando de concursos, como o reality show “Você é o Chefe”, no qual saiu vencedor, garantindo uma bolsa faculdade.

Entre os seus amores culinários, ele destaca a cozinha clássica, especialmente a elaboração de massas e molhos. Mas seu interesse abraça também as cozinhas regionais, como a mineira e a indiana, que o encantam pela diversidade e riqueza de sabores.

“Trabalhei em diversos estabelecimentos, como o Box Lounge, Antigo Cisne Branco e recentemente no Ristorante Amarone”, Lino conta sobre sua jornada na cena gastronômica local. Sua busca por aprimoramento o levou a frequentar cursos em Curitiba, buscando constantemente novos conhecimentos para refinar suas habilidades.

NOVIDADES

Atualmente, Lino está imerso em uma nova fase profissional, prestando consultoria para uma casa na área culinária que inaugurou recentemente. Com planos e desejos fervilhando, ele almeja a possibilidade de empreender seu próprio negócio no futuro. Além disso, faz eventos como jantares especiais, aniversários e casamentos.

Aos 46 anos, ele é mais do que um chef; é um pai, marido, avô e um verdadeiro apaixonado por transformar ingredientes em momentos especiais. Com seus olhos voltados para o futuro e o sabor do sucesso em cada prato, Lino Junior continua a deixar sua marca na cena gastronômica de Guarapuava, mantendo viva a chama da paixão pela cozinha em cada criação que apresenta aos seus clientes.

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