E um café, hein?

Recentemente, eu e dois amigos nos propusemos a visitar os cafés da cidade. Inútil dizer que apreciamos e muito a segunda bebida mais consumida pelos brasileiros (a primeira é a água. Concorrência um tanto injusta).

A meta era conhecer novos lugares, sabores e trocar uma ideia. Depois avaliar, conjuntamente (nós, três sommeliers de meia-tigela), quesitos como apresentação, aroma, sabor, atendimento, et cetera. E publicar nossas impressões em um perfil no Instagram.

O perfil está às traças. O hábito, no entanto, pegou. Já visitamos alguns estabelecimentos desde então. Quase toda semana alguém manda uma mensagem dizendo: e um café, hein?

E um café, hein?

O dicionário Aurélio não define o que é comensalidade, apenas o que é um comensal. Na minha edição de 2006: Cada um daqueles que comem juntos.

Para definir comensalidade, há alguns artigos que não fui atrás. Apenas recorri aos cálculos estatísticos do Gemini. Segundo ele, trata-se do ato de comer junto, compartilhando a refeição e o espaço da mesa com outras pessoas. Derivada do latim mensa (que significa “conviver à mesa”), e vai muito além da simples ingestão biológica de nutrientes [sic].

Portanto, a comensalidade envolve os modos de comer, os hábitos culturais, os aspectos afetivos e a socialização que ocorrem ao redor da comida.

Quase nenhum dos cafés que visitei com meus comensais ganhou cinco estrelas, até agora. Porém, mesmo os de sabores pouco memoráveis, proporcionaram momentos gostosos. Dou graças quando há espaço na agenda dos três para sentar e tomar um bom café.

Comer junto é comer bem

Compartilhar um jantar. Almoçar sem a necessidade de uma tela. Alimentar-se com calma. Tudo que vai contra a lógica cultural que está tornando a alimentação uma obrigação fastidiosa faz parte do Guia Alimentar do Ministério da Saúde.

O capítulo 4 do guia dá três orientações básicas sobre comensalidade que são beneficiais aos praticantes: comer com regularidade e com atenção; comer em ambientes apropriados; e comer em companhia.

Ontem, recebi um convite do meu pai para ir comer uma pizza. Estranhei: em plena quarta-feira? Aceitei, claro, já se viu negar pizza? Um tempinho depois, me dei conta que hoje, 21 de maio, é meu aniversário. O convite era para uma comemoração.

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